butteri d'alta maremma
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GLOSSARIO DEI TERMINI MAREMMANI

ACCODATURA - uso della coda del cavallo per traino.

ACCORATORA - allacciatura fatta ai bovini.

AFFIENARE - spargere il fieno all'aperto a piccoli mucchi per il bestiame

AMMARRONARE - usare il marrone nella doma del puledro.

APPALLINARE - legare con la lacciara una bestia al pallino della sella

ARMARE - bardare, mettere sella e finimenti al cavallo.

ARMATURA - bardatura del cavallo

ASSOLARE - cavalcare il puledro in fase di donna senza il marrone.

AUCCO - urlo tipico del buttero per chiamare il bestiame.

BATTIFANGO - camarra di cuoio che unisce il pettorale al sottopancia.

BARDELLA - sella viterbese.

BARDELLINO - guarnizione della sella buttera CoI pallino.

BARDELLONE - bardella da doma.

BATTIPETTO o SCACClAMOSCHE - fregio in cuoio del pettorale.

BERTA - riscontro che serve per legare la lacciara nella sella col pallino.

BESTIAIO - operaio che lavora con il bestiame.

BIRRACCHIO o MANZINARO - maschio vaccino dì uno o due anni.

BISACCE - borse per sella da lavoro

BORCHIATELLA - barbozzale.

BORELLI - appoggi anteriori nella sella buttera.

BORRONI - appoggi posteriori nella sella buttera.

BRIGLIA ASCIUTTA - fase della doma in cui si passa dal mazzetto alla briglia sola.

BUTTERO - cavalcante che accudisce al bestiame.

CAMARRA - cinghia in cuoio tra sottopancia e testiera per inpedire alzarsi della testa.

CAMARRO - bue vecchio.

CAMPANARA - bestia anziana che guida il branco.

CAPARE - scegliere e togliere dal branco.

CAPEZZONE - finimento in cuoio con due redini di corda per la prima domatura.

CAPEZZA DA GIRO - usata per girare i puledri alla staggia.

CAROSO - puledro di uno o due anni già marcato.

CATANA - tascapane in cuoio con tracolla.

CAVALCANTE - addetto al bestiame equino.

CAVALCATURA - cavallo domo da servizio.

CAVALLARO - domatore di cavalli.

CERATA - impermeabile fatto a mano di lino impermeabilizzato con olio di lino cotto. 

CERRATA - bastone usato per i buoi.

CODALE - accessorio della sella da lavoro.

CONTA - inventano del bestiame brado.

COTRAPPASSO - andatura particolare del cavallo da servizio in quattro tempi.

CROGNOLO - legno usato per i bastoni

COSCIALI o GUARDAMACCHIA - sovracalzoni in pelle o pelo  animale

GIUDICE - palo al centro del tondino.

GUARDIANO - guardia giurata addetta alla sorveglianza.

GUIDARELLO - cavallo castrato che guida il branco.

IMPASTOIARE - legare le zampe con laccio.

INCASTRINO - corridoio di filagne molto stretto.

INCHIODATURA f- ferita provocata dal chiodo nella ferratura.

INCORNATURA . disposizione delle corna in bestia vaccina.

INTAVOLATO - cavallo che non gira ad una mano.

LACCIAIA - corda per catturare gli animali.

LASCO - terreno umido con vegetazione.

LATTARINO - puledro di 1 anno.

LESTRA - capanno primitivo di frasche.

MANDRIOLO r- ecinto chiuso adiacente al rimessino.

MANDRIONE - serrata per il pascolo.

MANSO - cavallo affidabile.

MARRONE - cavallo castrato a servizio per la doma dei puledri.

MASSARO - capo del bestiame.

MASSERIA - azienda agricola intera.

MAZZARELLA - bastone nella maremma laziale,

MAZZETTO - insieme delle redini del capezzone e della briglia.

MERCA - marchiatura a fuoco.

MERCO - marchio in ferro cm le iniziali del proprietario o anno di mecca.

OMO Dl LEGNO - palo al centro del tondino nel Lazio.

PALLINO - pomo nella sella maremmana toscana.

PARATA - fermata improvvisa nel cavallo.

PASSONATA - staccionata in legno.

PANTASCE - grassella.

PASTOIA o PASTORELLE  - laccio con cui si legano le zampe del bestiame.

PETTORALE - finimento delta sella da lavoro.

PEZZATA - pietanza viterbese fatta con carne di pecora.

PORTANTE - andatura in due tempi dovuta al movimento alternato dei bipiedi laterali.

PUNGOLO - bastone per buoi.

PUNTA - razzetta di cavalla con stallone.

RIARTO - raduno di cavalcanti.

RIBUTTATO - cavallo che ha acquisito difetti nel corso della doma.

RICHIESTA - giro di controllo quotidiano del bestiame fatto dal buttero.

RIMESSA - serrata per pascolo.

RIMESSINO o TONDINO - recinto poligonale per la doma.

ROCCIA - anello in ferro per la chiusura dei cancelli.

SBARDELLARE - essere disarcionato.

SBRIGLIATURA - fase della doma in cui si usa la briglia asciutta.

SCAFARDA - sella militare da batteria, usata nel Grossetano.

SCAFATURA - muta del pelo.

SCALAROLA - chiusura mobile di un recinto fatta di filo di ferro.

SCIARMARE - togliere la bardatura.

SCOZZONARE - prima fase di doma.

SCOZZONATORE - chi monta in sella la prima volta.

SCUCITA - bestia con brutte forme.

SFROCIARE - brontolio con le narici nel cavallo.

SPOCCIATURA - svezzamento a sei sette mesi.

SMACCHIARE - portare il bestiame fuori dalla macchia.

SMONTONATA - sgroppata violenta.

SODA - bestia non gravida.

SOTTOCODA - Codale.

SQUINZAGLIO - sassiga nelle selle da lavoro.

STACCA - cavalla di tre o quattro anni.

STACCIONE - palo al centro del rimessino.

STACCIONATA - recinzione in legno.

STRINGERE - radunare i cavalli.

SUSTE - redini del capezzone.

UNCINO - bastone nel Grossetano.

VERTE - bisaccia tipica del Viterbese.

 

 
 
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Butteri d'Alta Maremma 1999